ومن أجل ضمان جودة المنتج ونظافته، يجب على شركات الأغذية بناء ورش تنقية خالية من غبار الطعام، وهي مرافق أساسية لتحقيق هذا الهدف. يمكنها التحكم بشكل فعال في الملوثات مثل الغبار والكائنات الحية الدقيقة، وخلق بيئة نظيفة ومستقرة لإنتاج الغذاء. إذًا، ما هي متطلبات ورش تنقية الطعام الخالية من الغبار؟ وسوف يناقش ونكلين هذا الموضوع معك بعمق.

بادئ ذي بدء، التصميم التخطيطي لورشة العمل هو الأساس. يجب أن يقسم التخطيط المعقول المجالات الوظيفية المختلفة، مثل منطقة المعالجة المسبقة للمواد الخام، ومنطقة المعالجة، ومنطقة التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك، ويجب أن تكون هناك حدود واضحة وقنوات لوجستية معقولة بين كل منطقة لمنع التلوث المتبادل. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون مساحة ورشة العمل واسعة بما يكفي لاستيعاب مساحة التشغيل لمعدات الإنتاج والمواد والموظفين. من بينها، قسم غرفة الأبحاث يلعب دورًا رئيسيًا. لا يمكن لمواد التقسيم عالية الجودة أن تفصل المساحة بشكل فعال فحسب، بل تلبي أيضًا متطلبات الختم والنظافة للغرفة النظيفة.

ثانيا، نظام تنقية الهواء هو العنصر الأساسي. تحتاج ورشة تنقية الطعام الخالية من الغبار إلى التحكم الصارم في عدد جزيئات الغبار والكائنات الحية الدقيقة في الهواء. يجب أن يكون الشكل التنظيمي لتدفق هواء غرف الأبحاث علميًا ومعقولًا، والشكل الشائع هو التدفق أحادي الاتجاه والتدفق غير أحادي الاتجاه. يتم ترشيح الهواء من خلال مرشح عالي الكفاءة لضمان وصول الهواء المرسل إلى الورشة إلى مستوى النظافة المقابل. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتوافق عدد دورات الهواء وحجم التهوية مع المعايير لتوفير الهواء النقي والنظيف بشكل مستمر لورشة العمل.

بالإضافة إلى ذلك، هناك متطلبات خاصة لأبواب ونوافذ الورشة. باب الغرفة النظيفةيجب أن يكون الإغلاق جيدًا لمنع دخول الملوثات الخارجية إلى ورشة العمل. يجب أن تكون مادة الباب مقاومة للتآكل وسهلة التنظيف، كما يجب أن تكون مرنة ومريحة في الفتح والإغلاق دون التسبب في غبار أو تسرب من الفجوات. وفي الوقت نفسه، يجب أن يأخذ تصميم النافذة أيضًا في الاعتبار التوازن بين الختم والإضاءة، مما يضمن وجود ضوء طبيعي كافٍ في ورشة العمل دون تدمير البيئة النظيفة الشاملة.

بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة لورش تنقية الطعام الخالية من الغبار، لا ينبغي تجاهل اختيار المعدات والمواد. يجب أن تكون معدات الإنتاج سهلة التنظيف ولا تحتوي على زوايا ميتة صحية، ويجب أن تكون المواد السطحية مقاومة للتآكل وغير قابلة للتساقط. يجب أن تكون جميع أنواع المواد المستخدمة في الورشة، مثل مواد الأرضيات والجدران، متوافقة مع معايير الصحة والسلامة الغذائية وأن تتمتع بخصائص مقاومة للغبار ومضادة للبكتيريا وسهلة التنظيف.

تأسست شركة WINCLEAN في عام 2005. وعلى مر السنين، ركزت على الخدمات المتكاملة لغرف الأبحاث المعيارية، المختبرات المعيارية والهندسة النظيفة والبحث والتطوير وإنتاج وبناء مواد ومعدات غرف الأبحاث. بفضل الخبرة الغنية والفريق الفني المحترف، تستطيع شركة Wonclean تصميم حلول ورشة عمل تنقية خالية من الغبار عالية الجودة لشركات الأغذية. بدءًا من تخطيط التصميم المبكر وحتى البناء والصيانة اللاحقة، يمكنها تقديم مجموعة كاملة من الخدمات عالية الجودة لضمان نظافة وسلامة بيئة إنتاج الأغذية ومساعدة شركات الأغذية على التميز في المنافسة في السوق.